Sjud lutfisken i lättsaltat vatten tills den är mjuk rakt igenom, ca 10–15 minuter. 1 kg urvattnad lutfisk. 1 kg urvattnad lutfisk 2 schalottenlökar 1 msk smör 100 g rökt sidfläsk, tärnat 2 dl frysta ärtor. Lutfisksås 5 dl mjölk 2 kryddpepparkorn 2 kryddnejlikor 2 msk smör 2 msk vetemjöl salt och peppar
1 Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten över natten så blir den fastare. 5 kg lutfisk. 1 Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten över natten så blir den fastare
Ta ut lutfisken ur sin förpackning och torka den med pappershandduk. 1 kg lutfisk, MSC märkt. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 kg lutfisk, MSC märkt 1 kg grovt salt 3 silverlökar 1 kg potatis, amadine 3½ dl Arla Köket® crème fraiche ½ krm kryddpeppar 1 krm svartpeppar 1 msk Arla® Svenskt Smör 2 dl frysta gröna ärter Till servering
Ingredienser Hollandaisesås 300 g smör 3 äggulor 1 citron 1 tsk vitvinsvinäger grädde salt och peppar Lutfisk 300 g urvattnad lutfisk Pocherat ägg 6 ägg 4 msk ättika salt Potatis och ärtor 120 g potatis 200 g frysta ärtor 1 salladslök smör till stekning dill till garnering
Däremot brukar de flesta vilja hålla fast vid julens traditionella maträtter med bland annat skinka, Janssons frestelse, inlagd sill, kål, lutfisk och pepparkakor såklart
Oftast torkas den och används till bl a lutfisk. Du kan också frysa in det för kommande behov. DAGENS RECEPT 14-12-18TOMATFISK I UGNDet är både gott och nödvändigt att då och då omväxla med en fiskrätt på matsedeln
Den gången åt man mat som kanske var oätligt men inte förgiftad, och antagligen blev fisken grundligt tvättad i kallt vatten för att man skulle få bort den värsta sotmängden och därmed var lutfisken född